干货：1、南瓜蒸熟后直接入面，不需要先压泥，熟南瓜本来就很烂，可以很好的和面粉混合。如果让南瓜放冷后入面，成品的面皮口感会发硬。2、和面不需要单独加水，利用南瓜本身的水份就够了。
| 馅料食材： | 用量： |
| 肉末 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 虾皮 | 1把 |
| 浸泡后的粉条 | 1把 |
| 青菜切碎 | 3颗 |
| 小香菇 | 6朵 |
| 面皮食材： | 用量： |
| 南瓜 | 200克 |
| 面粉 | 300克 |
| 调料 | 用量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1.5勺 |
| 五香粉 | 1小勺 |
| 芝麻油 | 2勺 |
准备馅料：先把鸡蛋炒熟，备用，再炒肉末、炒至8分熟，备用，接下来是炒香菇粒，炒好备用。可以直接用免洗虾皮，在干锅里炒一下，入味更想。把粉丝泡后后，切小条。也可以用红薯粉。把青菜切碎、小葱切碎。
接下来把生抽、蚝油、芝麻油、五香粉放入、拌匀。已经能闻到香味了。
准备面皮的南瓜，切薄片上锅蒸熟。
蒸熟后直接入面粉混合，一定要热南瓜、热南瓜、热南瓜，不单独加水，不单独加水，不单独加水，
和面后，稍微让面团醒一下。
开始饱饺子🥟。
包好了！
最后的成品和摆盘。配上一碗黑米山药粥，开启能量满满的一天。