去年圣诞节在Annie家第一次吃到梨子派之后念念不忘，上youtube搜了搜发现梨子和goat cheese好像是经典搭配诶！受不了goat cheese的膻味的同学可以换成其他奶酪，但我反正是爱死这一口了。
梨子不能用砀山梨这些，我用的是anjon pear，偏软偏甜，国内买不到的话也许可以用熟透的香梨？或者任何甜甜软软的水果来做。
把派皮或者飞饼皮擀开，我家没擀面杖我随手扯的…
切梨子，切四分之一个再竖着切薄片，注意上端不要切断
把梨子歪过来摊开
放到派皮中央，掰一点奶酪随便撒撒。这里可以发挥你的想象力摆个造型啥的。
也可以用小的塔模做，或者其他模具，派也可以做圆形的，自由发挥就好！
蛋黄打散，怕腥的放两滴香草精，然后用刷子涂到派的边缘，不用特别精细，随意涂涂就好！
塔模一样边缘刷蛋液。买的梨子不太甜的话这一步往上再撒点糖。
放进烤箱400F 15分钟。烤箱需要提前预热。
摆盘，吃之！