这道椰子鸡汤在操作上并不难，只要椰子处理好了，后面的步骤都很简单。
它真正难的地方其实在于，要管住自己的嘴！哈哈哈哈~ 做的时候不要忍不住把椰子水喝了，因为椰子水是整道汤的精华所在哦。
把白花花的椰肉、清爽的椰子水和鲜嫩的鸡肉放在一起慢炖，光是闻着香气，夏天的烦闷一下子就被都丢到海里去了~
先将椰子水倒出，椰肉洗干净切粗条，姜切片备用。
砍块的鸡肉洗净倒入锅中焯水一分钟，捞出备用。
另取一锅放入椰条、红枣、姜片，倒入椰子水和适量清水，加入鸡肉，上盖用小火煮一个小时。
加入适量枸杞和盐搅匀即可。
噔噔！清甜爽口的椰子鸡汤就完成啦~
一条条椰肉看起来就像白玉一样，吃起来脆脆的，浑身带着鸡汤的鲜味。
1、家里没有煲汤锅的，也可以用砂锅或电饭煲煲。
2、鸡肉一定要事先焯去血水，煲出来的汤才比较美味哦。