喜欢吃贝贝小南瓜,以前一直是蒸着吃.最近,忘记了从哪里看到过一个甜品南瓜盅的图片吸引了我,自己也想试下,这种甜品,家里有做蛋挞的材料,想结合下,尝试了一次,效果还行,反正自己喜欢.
没打算发菜谱的,所以拍的过程照片不多.和朋友分享时,她建议发上来,大家分享.下次再做,会补充照片的.
将南瓜用小刀划成锯齿纹,切开,将内部瓜瓤取出,并清洗干净南瓜,控水.
内馅液体制作:取一只碗,倒入牛奶,磕入鸡蛋,加入白糖和淡奶油,调匀.将调均后的液体过筛. 同时将烤箱预热190度8-10分钟.
将蜜豆分成两份分别入两个小南瓜内,分别注入调好的液体,与锯齿边同高.
将加好液体的南瓜盅放入烤箱,190分35分钟(自家烤箱订时间与温度).为了内部颜色上色些,我没有加盖南瓜盖,翻开盖子同烤.
35分钟后取出，放一放，趁热食用。香甜软糯。
用小刀划锯齿盖时,要注意,既要划深划透,又不能太深,否则会将小南瓜底部划透,影响蛋液加注.
划好锯齿痕后,用手在一个接缝处稍用力掰分,连掰分两三个齿后,南瓜盖与南瓜身便分开了.