小时候放寒假都在奶奶家过，奶奶给我们做山楂罐头吃。今年冬天也做了两次，是参考厨友们的方法，吃着总觉得口感不满意。想起奶奶的方法做了一瓶，特别好吃。
把新鲜的山楂洗净去核，玻璃瓶要用开水煮一下杀菌。山楂放入瓶中1/3，放入白糖。再放山楂2/3处，再放白糖。山楂不要放太满，水烧开倒入瓶中灌满，盖好瓶盖儿。等待发酵一星期后就可以吃啦。
等待发酵。
白糖根据自己的喜爱程度放。喜欢甜一些的，可以多放一点儿，喜欢吃酸甜的，可以少放一点儿。一定要用沸水。
