
本身对菠菜这个蔬菜无好感,但是做成菠菜奶油意面却意外的喜欢。这个食谱用的是天使面(意大利细面),做给小朋友是不错的选择~大人吃的话,更推荐普通的意大利直面哦。

酱汁准备:菠菜,奶油,大蒜

意面准备:意大利细面,橄榄油,盐

菠菜洗净去根,切段,沸水烫10秒捞出备用

菠菜烫后盛出,准备搅拌酱汁制作

蒜瓣打成蒜末

把烫好的菠菜和牛奶一起倒入搅拌机中,打碎备用。

准备制作酱汁的同时,可将刚才烫菠菜的水中加入橄榄油和盐,煮面3-4分钟,(普通意大利直面煮8-10分钟)备用。

热锅下黄油,融化

黄油融化后下入蒜末炒香

加入菠菜牛奶泥

加入奶油,加少许盐调味,然后翻炒均匀

将煮好的意面捞出,倒入酱汁中。

将意面与酱汁融合,翻炒,收汁。

盛出意面后,可在表面撒少许芝士粉增加口感。
1.此酱汁可搭配各种意面,主要注重不同种类意面的煮面时间即可。
2.如果不喜欢奶味很重的话,第六步可用水替代一半牛奶的用量。
3.芝士粉只是为了点缀和增加口感,没有可不放~