红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   笋，切丁。

2. 第2步.

   马蹄，切丁。

3. 第3步.

   五花肉，切小丁。实在懒得切可以买肉馅儿，但是还是切的好吃呀。

4. 第4步.

   肉切好，加入马蹄丁和笋丁，加一个鸡蛋，一点白胡椒粉，一点料酒，一点生抽，半碗葱姜水。

5. 第5步.

   疯狂搅拌300-400下，崩溃为止。

6. 第6步.

   团成丸子。

7. 第7步.

   热油，炸丸子，变色即可，别炸老了。

8. 第8步.

   汤锅备好，放进去葱结、生姜片、老抽、生抽、八角、香叶、冰糖、料酒。

9. 第9步.

   炸好的丸子。

10. 第10步.

    汤锅里加水加丸子。水量刚刚淹没丸子就好。大火烧开，中火咕嘟30分钟。

11. 第11步.

    开水烫一点青菜，烫好捞出来打底，狮子头装盘。