广东菜干汤是一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜系。此菜有润燥滋阴的功效，同时还有清热润肺、化痰止咳、排毒利水的作用。天气有些干燥想煲些菜干汤喝。
材料如上，从右至左:广东白菜干、蜜枣、陈皮、胡萝卜、生姜
菜干是这样子的，菜干提前放清水里泡软，洗干净可能有些细沙，还有小菜虫，把泡好的菜干切成2–3厘米长的宽度，鸡肉开水过一遍水，放适量水到汤煲里，把鸡肉、菜干、蜜枣、陈皮、姜片、葱白、料酒放进汤煲，大火烧开，转小火煲30分钟，加入切好的胡萝卜，大火烧开，转小火30分钟，加适量盐，关火
做好的菜干汤很清甜