干蒸滑肉

干蒸滑肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备2块“风吹肉” 洗干净备用                                          “腊肉也行”“新鲜肉”也可以，                      只是有盐味的肉更好吃😄还不用放盐了

2. 第2步.

   水淹没过肉，煮熟

3. 第3步.

   切成小丁，备用

4. 第4步.

   肥肉放锅里把多余的油榨出来

5. 第5步.

   肥肉榨成这种状态和瘦肉放在一起“肥肉不能榨太干，会咬不动”而且保留点油水更好吃😎

6. 第6步.

   加入2碗红薯淀粉   “我们叫芡粉”

7. 第7步.

   搅拌均匀……

8. 第8步.

   倒入烧开的鲜开水……必须要刚烧开的开水，这样才能均匀的把粉化开，更粘稠

9. 第9步.

   搅拌成这种黏糊状，可以夹成坨的状态……

10. 第10步.

    再一坨一坨的夹到水烧开的蒸锅里，

11. 第11步.

    盖上开蒸，如果家里只有一层的蒸锅，怕放不下，就一轮一轮的把芡粉粑粑蒸2分钟夹出来，等所有的蒸完了2分钟，再全部倒进去一起蒸，这样互相不会粘，又节约空间的一起蒸了。

12. 第12步.

    蒸个15到20分钟都行

13. 第13步.

    蒸熟了……可以出锅了。

14. 第14步.

    装盘上桌……冷却后的颜色就是这种深色

15. 第15步.

    看到这里，你还没流口水🤤，说明你不是一个合格的吃货😄😄