超级香的烤五花肉

超级香的烤五花肉的做法
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超级香的烤五花肉的做法说明

秘制调料,香到停不下嘴哦!!!

超级香的烤五花肉的食材和调料

A.主材料
五花肉500克
B.腌肉酱料
胡椒粉2克
花椒粉(必须现磨那种)2克
6克
五香粉2克
海鲜酱22克
蚝油20克
老抽10克
生抽15克
叉烧酱20克
南乳汁8克
蜂蜜5克
玫瑰露酒(可用白酒代替)8克

超级香的烤五花肉的做法步骤

  1. 第1步.超级香的烤五花肉的做法步骤 第1步

    五花肉洗干净,擦干水分

  2. 第2步.超级香的烤五花肉的做法步骤 第2步

    用牙签将肉全身扎一遍。肉皮也要用针戳扎眼。

  3. 第3步.超级香的烤五花肉的做法步骤 第3步

    将B列表中所有腌肉酱料混合,搅拌均匀

  4. 第4步.超级香的烤五花肉的做法步骤 第4步

    肉放入密封袋中

  5. 第5步.超级香的烤五花肉的做法步骤 第5步

    倒入酱汁

  6. 第6步.超级香的烤五花肉的做法步骤 第6步

    揉搓均匀后,密封冷藏48小时,期间每半天翻个面,并且上面压个重物

  7. 第7步.超级香的烤五花肉的做法步骤 第7步

    取出腌制好的五花肉放置在烤架上面,再放到垫了锡纸的烤盘上

  8. 第8步.超级香的烤五花肉的做法步骤 第8步

    烤箱210℃预热10分钟,五花肉放中层

  9. 第9步.超级香的烤五花肉的做法步骤 第9步

    烤15分钟,取出刷上蜂蜜,接着烤10分钟;然后翻个面继续烤15分钟,取出刷蜂蜜,最后再烤10分钟就好了,基本上每一面烤25分钟

  10. 第10步.超级香的烤五花肉的做法步骤 第10步

    取出切片

小贴士

1.五花肉选肥瘦相间的最好
2.烤箱温度每家不一样,注意自己调节
3.腌制时间不要少于2天,3天最合适
4.随时监控,不要烤糊了

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