之前买的莲藕凉拌了一半,剩了一半不满碟,就从冰箱里扒拉出来一个土豆,之前炒土豆丝剩的半根胡萝卜,炖了一锅,没想到,超级下饭,大晚上吃撑了。每次做饭都不记得拍照😂
将肉、藕、胡萝卜、土豆分别切大小差不多的丁,葱姜蒜切好备用
锅内倒油,加入葱姜蒜爆香,然后加入花椒辣椒,冰糖,加入味极鲜爆锅,倒入肉丁翻炒至变色
加入切丁食材,食盐,加水至刚好没过食材,放入两大勺豆瓣酱,大火炖至收汁。
油锅未开时加入葱姜,更容易出香味,加糖可以提鲜