地瓜面粉发糕（马拉糕）

地瓜面粉发糕（马拉糕）的做法步骤

1. 第1步.

   把红糖用水化开（喜欢奶味大的可以用牛奶）不能有颗粒，放酵母（最好是耐高糖酵母）搅拌一下，放2个鸡蛋搅拌均匀。

2. 第2步.

   普通面粉，地瓜面粉，奶粉，混合均匀。

3. 第3步.

   液体和粉类混合均匀，不用管怎么搅拌，只要没有干面粉就行了，开始发酵。发2倍大

4. 第4步.

   加2克泡打粉搅拌均匀，加食用油搅拌均匀，不用怕消泡，没那么娇气。我用的6寸蛋糕模具，四周抹油防粘，把面糊倒进模具里，再就不能搅拌了。这时候在锅里加上足够的水（别烧干锅了），开大火。这时间是5~10分钟也就是面糊静置时间，不能放太久了。水开后，放进锅里大火蒸30分钟。

5. 第5步.

   时间到关火，出锅啦🤗️

6. 第6步.

   切面是不是很漂亮