10分钟的剁椒鱼头

10分钟的剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   现杀胖头鱼一个，洗干净，把洗好的鱼头放进一个小盆儿里，小盆水放满，把鱼头放进去，里边倒上料酒。泡上。剩下的时间来准备其他食材

2. 第2步.

   我家的红色剁椒是淘宝上买的。现在要处理小米椒，我把小米椒全部切碎，很碎，。锅里倒上油，把小米椒炒一下，油稍微多一点点，注意:不要把小米椒炒干.稍微炒一下

3. 第3步.

   之后把鱼头拿出来。在鱼肉上面切两刀。方便入味。之后在上面淋上料酒，淋上蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉淋的量要保证这个鱼的咸淡，。吃喝把两种辣椒分别放在两个鱼头上，就ok了，不能放少了，要盖上

4. 第4步.

   之后锅烧开，蒸十分钟。一定要把锅烧开，再把鱼头放进去。这样时间算十分钟

5. 第5步.

   把准备好的小葱切成碎段。鱼头时间到了拿出来把碎段洒在鱼头上，另起一个锅把油烧热，贼热，之后淋在葱段上就OK了

6. 第6步.

   上桌了

7. 第7步.

   肉白白的，剁椒味浓浓的，简单又好吃