家常版咸蛋黄金砖豆腐

家常版咸蛋黄金砖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   买齐材料

2. 第2步.

   蒸熟咸蛋黄

3. 第3步.

   把咸蛋黄切碎

4. 第4步.

   锅中烧热，两勺油，加入葱花，爆香，备用

5. 第5步.

   豆腐压碎

6. 第6步.

   加入适量盐，胡椒粉，半个蛋白，拌匀，加入1勺生粉拌匀

7. 第7步.

   豆腐里加入葱油，咸蛋黄

8. 第8步.

   盘子抹油防粘，把拌好的豆腐倒入，抹平

9. 第9步.

   放入锅中蒸10分钟，取出晾凉

10. 第10步.

    冷藏1个小时

11. 第11步.

    把冷藏好的豆腐，切成3-4厘米的块状，均匀裹上生粉

12. 第12步.

    80g面粉，3g泡打粉，少许盐，水，搅拌成粉浆，拌匀，放入豆腐块，均匀粘上粉浆

13. 第13步.

    油热至7成，马上放入豆腐块，炸约3分钟，炸至每面金黄，放到厨房纸上沥干油分，装盘