好久没做咖喱，咖喱块一到货女儿就开始流口水。外面下雨降温，吃点热乎乎的咖喱饭好舒服
蒜两瓣切末，洋葱切末，小半个土豆也切小丁，剩下的切块，胡萝卜切块，鸡腿去骨后切小块
冷水焯鸡腿肉和骨头，然后将骨头挑出来，另起一锅加姜片两片加热水煮汤大概十五分钟。
热锅凉油加入蒜，洋葱翻炒，洋葱变软后加入小土豆 丁和鸡肉翻炒，然后倒入鸡腿骨熬的汤，加入咖喱块，我用的好侍百梦多咖喱块一板的三分之二多，根据自己口味添减，小火煮十五分钟尝味道看是否需要加盐，最后加入100ml左右椰奶，咖喱马上会香很多，拌匀即可淋在米饭上啦。
开吃
1 椰奶打开后不能久放，可以放在冰块盒里冷冻，下次按需取用
2 肉类也可以换成牛肉，我喜欢用牛腩，但会先用高压锅清水加姜片煮半个小时，这样肉熟的快又可以用牛肉汤煮咖喱