水晶南瓜球

水晶南瓜球的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮上锅蒸十分钟。

2. 第2步.

   先将事先准备好的750克糯米粉倒入大盆中，再加入150克白糖倒入糯米粉中， 莲蓉搓成一个小丸子。

3. 第3步.

   将蒸好的南瓜馅放入糯米粉和白糖中搅拌均匀，把水加入拌好的南瓜糯米粉中(先加一半的水，看揉好后的面团情况再决定是否加剩下的水)。

4. 第4步.

   面团揉好后，把75克的开水和75克的澄粉搅拌均匀，加入揉好的面团中，加入100克的油揉匀。

5. 第5步.

   取适量揉好的面团，加入适量的可可粉揉匀，可以做成装饰用，剩下的面团分成每个25克的小圆子，揉好后包入莲蓉馅。

6. 第6步.

   用牙签压出三道线，力度稍微大点。加入Q可可粉的面团，捏出南瓜盖和南瓜柄。

7. 第7步.

   水开后蒸7到8分钟即可。