熘肉段

熘肉段的做法步骤

1. 第1步.

   准备一小块瘦肉，泡出血水。

2. 第2步.

   切成骰子块大小就OK，别切太大，炸不透。

3. 第3步.

   放入小盆中加一点点盐，生抽腌制半个小时入味。

4. 第4步.

   彩椒或青椒掰成小块备用。

5. 第5步.

   腌制好的肉加入三大勺淀粉（具体看肉量）就放淀粉就可以，不要放鸡蛋，一般软炸的菜品放鸡蛋。加入一点点的水抓成淀粉糊糊（像浓稠酸奶的感觉就可以，最好一边抓一边放水）抓好后放入一点油搅拌一下。

6. 第6步.

   起锅烧热油，一个一个放入炸至，一次不要下入太多，防止粘连。

7. 第7步.

   中火炸至金黄就可以捞出备用了。

8. 第8步.

   切点葱花和蒜末，蒜末我忘照了。

9. 第9步.

   起锅放入一点点油就可以了，依次下入彩椒或青椒段、葱花、蒜末、放入一点生抽（不要太多，否则颜色不好）白糖、盐（盐量也不宜过多，刚才肉已经腌过了）、蚝油、鸡精、煸炒一下后加入半小碗水，水开后淋入一点水淀粉勾芡，待汤汁稍微粘稠后下入肉段翻两下就可以出锅了。

10. 第10步.

    汤汁大概这样，着急照的不清楚😂

11. 第11步.

    出锅，东北熘肉段是咸鲜口的。很下饭的一款菜。