豆沙粽子

豆沙粽子的做法步骤

1. 第1步.

   长糯米晚上泡，加碱粉。（第二天晚上才包的粽子）

2. 第2步.

   粽叶我是用新鲜的，洗干净剪去头尾。开水加少许盐烫新鲜粽叶。（新鲜叶子不烫容易裂开）

3. 第3步.

   红豆头一天炒好的，我没用料理机打。擀面杖捣碎的。

4. 第4步.

   红豆手捏成大小均匀的丸子，粽叶折好

5. 第5步.

   先打一点儿糯米，放入豆沙丸子。

6. 第6步.

   糯米打的满满的，手的姿势很关键哦。

7. 第7步.

   大拇指和美容指要用力捏住二边。

8. 第8步.

   盖过来的叶子二边会比较大一点，美容指和大拇指的地方折一下再捏紧了。

9. 第9步.

   二手捏紧，挤出形状。右手的地方捏成一个角才好看哦。四角粽

10. 第10步.

    捏好后折过来就是角了。

11. 第11步.

    再用棉绳绑紧了，我会借助牙齿。

12. 第12步.

    包了30几个，小小的。 我喜欢新鲜叶子，翠绿色，漂亮哦。

13. 第13步.

    高压锅蹄筋档压半小时。

14. 第14步.

    大晚上的也忍不住尝了一个。哈哈😄，好久没吃了。软糯香甜！