蒜香小龙虾

蒜香小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   为了追求肉质紧实，没有抽筋去头，就狠狠得刷！龙虾要挑得老一些，腮两侧捏起来硬硬的就对了。

2. 第2步.

   加多一点油，烧开。

3. 第3步.

   炸龙虾到半熟，收紧虾肉后捞出。锅内的油留着继续用（比较节省。。）

4. 第4步.

   剥4-5头大蒜，剁成泥。放入冷油爆香后转大火。喜欢吃辣的可以同时加点辣椒。

5. 第5步.

   倒入炸过的龙虾，翻炒几下，倒入一听啤酒，加一点糖，大火煮透，再加盐调味即可。