煅猪油｜老祖宗的手艺

煅猪油｜老祖宗的手艺的做法步骤

1. 第1步.

   〖煅猪油｜比例〗 新鲜猪板油一斤500g：纯净水50g=10:1

2. 第2步.

   一斤板油切小块，兑入50g水 *我今天买来的板油是7两左右，约兑30g水

3. 第3步.

   中火2分钟，净水蒸发后，出油马上转小火

4. 第4步.

   视频示范 加深大家的印象，一定要中火转小火！ *全程小火煅猪油，猪油才会雪白

5. 第5步.

   煅出油，就倒出来入干燥的碗， 再出油，再倒出来。

6. 第6步.

   翻个面，猪油渣变小了，继续最后的煅油。 煅好的油，都盛入一只碗中。

7. 第7步.

   最后，煅好的油成了凝脂。 凝脂，指的就是猪油膏了。

8. 第8步.

   给家里老人又煅了一些

9. 第9步.

   好赞的猪油

10. 第10步.

    挂带~

11. 第11步.

    来个视频