💗写在前面
妈妈17年发现有麸质敏感问题，18年检测出糖尿病。经过GF（无麸质）+ Low carb (低碳)饮食之后，空腹血糖从最开始的7.8到现在的5.7。可以说，在不吃药的情况下，糖尿病已经逆转。在这几年中，调整饮食虽然艰苦，但总结出不少心得。我会将菜谱陆续放出来，希望能帮到类似经历的朋友们。
国内的早餐大多碳水超标，会震荡血糖。这款三文鱼饼不用面粉，有足量的三文鱼鱼肉和蔬菜，血糖自然也稳稳der。
上班族一次可以做一周的量，放冰箱保存。早餐只需平底锅加热就能吃了。配上沙拉，这餐营养配比就很完美。
南瓜蒸熟捣碎成泥。三文鱼在平底锅两面煎至发白，大碗中捣碎。胡萝卜搓成丝备用。
洋葱切丁，葱切成葱花后放入大碗中。
加入椰子面粉，蛋和调味料。所有材料搅拌成泥状。
烤箱预热180度。用勺子将材料分成9份放在烤盘上，并用勺子压扁成饼的形状。
烤箱中烘烤30分钟，取出放凉后即可放入冰箱保存。
早餐时，用平底锅加入椰子油或黄油，取出2块鱼饼两面煎至金黄取出即可。配上油醋沙拉，一块柠檬片和自制的蛋黄酱。早餐又快又丰盛！
三文鱼饼烘烤过，又在冰箱保存，会比较干。煎的时候多放些油会更好吃😋