奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   烤盘垫油纸

2. 第2步.

   牛奶+玉米油+香草精＋低筋面粉→ 用蛋抽拌匀

3. 第3步.

   加入蛋黄→ 用蛋抽拌匀

4. 第4步.

   蒸烤箱（上下烤）170°预热→ 开始打发蛋白

5. 第5步.

   蛋白+细砂糖→打发至湿性发泡

6. 第6步.

   蛋白霜+蛋黄糊  混合→ 翻拌均匀

7. 第7步.

   倒入模具→震出小气泡

8. 第8步.

   入蒸烤箱（上下烤）160°×30分钟

9. 第9步.

   出炉→ 震出热气→ 表面覆盖油纸→ 翻转→ 撕开上层油纸（再盖回）→ 放凉

10. 第10步.

    淡奶油200g＋糖20g→低速打发至9分

11. 第11步.

    在蛋糕上均匀涂抹奶油霜

12. 第12步.

    卷起→定型

13. 第13步.

    入冰箱冷藏2小时以上定型

14. 第14步.

    切片→ 完成