铁锅烤鱼

铁锅烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼柳自然解冻。

2. 第2步.

   大蒜切粒，大葱切颗，干海椒剪小圈。

3. 第3步.

   电饼铛上下预热，将吸干水分的巴沙鱼柳平放于中；

4. 第4步.

   调鱼虾档，盖上烤制；

5. 第5步.

   烤约十分钟左右断电。

6. 第6步.

   平底铁锅加热；

7. 第7步.

   调小火、在锅内刷满油，将巴沙鱼柳夹入。

8. 第8步.

   另锅，油热、小火，下剁椒酱、白糖、蒜粒、姜粒；

9. 第9步.

   炒香后加入适量清水；

10. 第10步.

    烧沸后，放鸡精、勾芡，倒入葱颗；

11. 第11步.

    将汁浇入铁锅內，关火。

12. 第12步.

    油热、中火，倒入海椒圈、花椒炸香；

13. 第13步.

    浇入铁锅鱼面即可上桌食用。