梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   80-100克梅干菜，泡至少1个小时

2. 第2步.

   我用的是五花肉片，我觉得更容易入味

3. 第3步.

   洗肉，5分钟/50度/速4.5

4. 第4步.

   姜和油爆香，3分钟/120度/速小勺

5. 第5步.

   把五花肉片放入主锅，这个肉片是长条的，可以中间切1-2刀，接着加入冰糖，我家是北方人，不喜欢太甜，所以冰糖我放了30克，正宗的梅干菜烧肉应该是50克冰糖。接着再加入料酒，生抽，老抽和水。设置25分钟/V/反转小勺

6. 第6步.

   梅干菜把水分沥干，放进主锅

7. 第7步.

   先设置5秒/反转速2，这一步是为了让上色更均匀，味道也更入味。然后再15分钟/V/反转小勺

8. 第8步.

   出锅，喷香喷香的梅干菜烧肉就做好了

9. 第9步.

   特别下饭，我能吃2碗饭，哈哈哈