炎炎夏日就是吃西瓜，吃完美味的西瓜，西瓜皮不要丟掉喔~~把整个西瓜都利用起来，那你就赚了。
西瓜皮可以解暑清热，清暑除烦，开胃生津，健脾养颜，清凉解渴，含糖量很低。
| 西瓜皮 | 1只 |
| 盐 | 适量 |
| 减盐酱油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
接西瓜皮去掉外面的果皮，还有里面的红色果色。接着切成薄片，加适量盐腌制一下。
西瓜皮腌制后会出水，想吃的时候，取一点瓜皮挤干水分。然后拌一点酱油、麻油即可。
用来做超爽口的凉拌西瓜皮，早上喝粥吃泡饭的时候，拌一些，滋味就非常好啦~~或者作为餐桌上的一盘冷菜也十分棒，想吃糖醋、日式、韩式辣的都可以按照自己的喜好改变。