韩国豆腐泡菜锅

韩国豆腐泡菜锅的做法步骤

1. 第1步.

   鳀鱼去除头和内脏装入滤袋中

2. 第2步.

   圆萝卜切厚片，6片左右

3. 第3步.

   昆布如图大小的8块

4. 第4步.

   锅中放入2cup纯净水，中大火煮10分钟后转小火煮15分钟

5. 第5步.

   煮好的高汤过滤留在一边备用

6. 第6步.

   锅内放入油加热后倒入洋葱粒和蒜末

7. 第7步.

   切洋葱粒小技巧，先纵切一条条

8. 第8步.

   然后按住，横刀切3-4刀

9. 第9步.

   最后直刀切，就都是均匀的洋葱颗粒啦

10. 第10步.

    之后在爆香洋葱大蒜的锅中倒入切好的五花肉片

11. 第11步.

    小火炒至焦黄色

12. 第12步.

    加入1/2Cup泡菜翻炒2分钟左右，倒入之前过滤好的高汤

13. 第13步.

    汤加到锅子8分满左右的地方，加盖煮沸后小火煮3分钟

14. 第14步.

    加入喜欢的配菜，西葫芦、金针菇、蘑菇、花甲、虾都可以

15. 第15步.

    加入花甲后需要加入少许姜丝料酒去腥。没有加花甲的不需要

16. 第16步.

    放入日本嫩豆腐后再煮3分钟，再加入豆芽，1/2tsp盐，1/2tsp糖。以及酌量混合了麻油的韩式辣椒粉，拌匀，可以尝一下咸淡，每种泡菜咸淡不同，以自己的口味为准。

17. 第17步.

    出锅之前打入一个鸡蛋，在周围撒上葱花