热带地区长大的孩纸，没见过茭白。
第一次吃茭白，是在大学食堂，鸡胸肉炒的，比较清淡，脆脆的口感还蛮喜欢。
清晨在市场看到有卖，嫩绿的叶子，茭白洁白无瑕，一个一个很可爱。
于是买回来试一试清炒，炒的时候特别香，吃脆脆的，配清粥不错。
茭白剥掉叶子洗净，小葱洗净
茭白切小块
蒜瓣切末
小葱葱白切段
小葱叶子切葱花
热油，下蒜末炒香 下茭白翻炒， 锅边淋入料酒，提香 炒匀
放蚝油和生抽翻炒均匀，加入一点儿清水，焖一会儿
茭白表面看起来裹了调料 放入葱段，炒出香味 尝味道，可加适量的盐
出锅，装盘，放点葱花装饰，完成
再来个近照