蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲍鱼，选肉质偏黄，紧实的。发白的有可能已经死掉了。

2. 第2步.

   放水里泡一下，为了好清洗，我加了点盐。

3. 第3步.

   用金属勺子沿着鲍鱼的壳边缘用力挖一下，就可以把壳肉分离，肉的下部有鲍鱼的内脏，用手撕掉。（这两步拍的照片删掉了，，） 鲍鱼的侧面黑色的部位很脏

4. 第4步.

   用刷子一刷就干净了。

5. 第5步.

   清洗好的壳和鲍鱼

6. 第6步.

   准备食材， 粉丝提前用开水泡一下，大约泡3-5分钟就好了，用指甲能掐断就可以，别泡过头了。

7. 第7步.

   粉丝泡好后用刀中间切两下

8. 第8步.

   铺在碗底

9. 第9步.

   鲍鱼壳铺在粉丝上

10. 第10步.

    鲍鱼肉用刀划十字花。

11. 第11步.

    不要划太深，保持肉都连着。

12. 第12步.

    肉放进壳内。

13. 第13步.

    准备好汁：蚝油，蒸鱼豉油，酱油1：1：1

14. 第14步.

    均匀的浇在每一个鲍鱼上，粉丝上也浇一点。

15. 第15步.

    锅里油加热至冒烟，加蒜末，关火

16. 第16步.

    蒜末浇在鲍鱼上，可以在上面加一点小米椒。有宝宝吃就不要加了。

17. 第17步.

    蒸锅放水烧开后，放蒸锅里蒸。大约5-6分钟。

18. 第18步.

    ～

19. 第19步.

    出锅后，上面撒点葱花～

20. 第20步.

    ～