丝瓜虾皮咸蛋汤

丝瓜虾皮咸蛋汤的做法步骤

1. 第1步.

   如图准备食材。

2. 第2步.

   虾米皮一小把提前用少许清水浸泡10分钟，这样在炒制的时候不容易焦。

3. 第3步.

   丝瓜去皮切片，葱花姜末切好备用。

4. 第4步.

   香菜切成小段备用。

5. 第5步.

   鸡蛋中加入少许水淀粉，打散备用。

6. 第6步.

   锅中加入少许底油，爆香葱姜后放入之前泡好捞出的虾米皮。

7. 第7步.

   小火炒香虾米皮。

8. 第8步.

   倒入丝瓜片，大火翻炒均匀。

9. 第9步.

   加入500克清水烧开。

10. 第10步.

    水开后加入2-3克盐调味。

11. 第11步.

    倒入打散的鸡蛋，再放入香菜段。

12. 第12步.

    关火后倒入少许香油调味即可。