
可以自由搭配的一道简餐。
| 长茄子 | 2根 |
| 毛豆 | 1tbsp |
| 车达芝士碎 | 2tbsp |
| 油浸番茄 | 4只 |
| 核桃仁 | 2-3只 |
| 羽衣甘蓝 | 50克 |
| 新鲜薄荷叶 | 10片 |
| 芝麻菜 | 10片 |
| 盐 | 1pinch |
| 橄榄油 | 1tbsp |
| 维斯特郡酱油 | 1tsp |
| 研磨黑胡椒 | 1tsp |
| 意大利香醋 | 1tsp |
| 研磨大蒜粉 | 1tsp |
| 欧芹碎 | 1pinch |
| 罗勒碎 | 1pinch |
| 白芝麻 | 可选 |

先处理长茄子。洗干净沥干。

切成滚刀块,容易入味。

放入水中煮软。

看到紫色变淡就差不多好了。放一边凉快去。

凉茄子时可以开始处理绿叶菜。洗净沥干。

切成碎片。不要嫌麻烦,先苦后甜。

取一个沙拉大碗,将车达芝士碎和绿叶菜碎混合在一起。

这时差不多可以处理茄子了。加入所有香料,橄榄油和一点点盐。和茄子充分搅拌。

可以加点白芝麻点缀。茄子颜色深加上白芝麻会很突显质感。

茄子稍微腌制一会儿。现在将油浸番茄加入绿叶菜中。

可以加入茄子啦。

最后加入盐水毛豆和核桃仁。越来越丰盛的节奏啊!

很多颜色,很多营养。绝对不输外面轻食店哦。

绿叶菜切碎后吃起来很方便。用勺子就可以搞定,是不是先苦后甜呢?😄
盐尽量不要放入绿叶菜中。不然吃的时候会出水。