旺仔小馒头

旺仔小馒头的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔热水融化，融化后移掉。

2. 第2步.

   倒入鸡蛋液，搅拌均匀

3. 第3步.

   倒入蜂蜜，搅拌均匀

4. 第4步.

   所有干粉都称好，用蛋抽稍微搅拌，筛入到液体

5. 第5步.

   用刮刀搅拌均匀

6. 第6步.

   如果不成团下5克马铃薯淀粉，下一次就搅拌一次，弄到可以成团就可以了。如果太硬了可以下鸡蛋液（一点点一点点加，加一次就搅拌一次） 注：我这方子后面多下了20克左右马铃薯淀粉才成团（一开始用50克后面下了4次5克总共用了70克）。

7. 第7步.

   揉成团。也不粘手了

8. 第8步.

   用保鲜膜包起来，醒10分钟

9. 第9步.

   揉成条然后切小块。拿一小团，大团继续包着，免的干了。放烤盘，注意距离。

10. 第10步.

    1、表面喷水，免的烤裂了 2、烤箱预热140度上下火

11. 第11步.

    中层上下火140度15分钟。烤完吃一口，如果觉得内心还有软软的继续烤5分钟。因为每次制作没办法保证大小一样所以烤的时间也不一样，做大粒需要20～25分钟，做小粒15分钟就够上色了。

12. 第12步.

    拷完小心很烫

13. 第13步.

    没那么烫了密封保存。可以存3天还脆着。