煎焗大白鱔

煎焗大白鱔的做法步骤

1. 第1步.

   白鱔用粗鹽搓揉, 用清水清洗

2. 第2步.

   白鱔切段, 用薑粒, 蒜泥, 紅蔥頭, 胡椒粉, 米酒腌

3. 第3步.

   蔥切段, 三色椒切片,

4. 第4步.

   白鱔沾粉

5. 第5步.

   開火熱油, 煎至7分熟,微微金黃

6. 第6步.

   開新鍋, 爆香紅蔥頭, 薑片, 再下蔥段

7. 第7步.

   蔥段軟身, 下白鱔, 焗1-2分鐘,

8. 第8步.

   加糖半勺, 焗30秒

9. 第9步.

   加鹽1大撮, 三色椒片, 蔥段,焗30秒。