黑椒杏鲍菇蒜子牛肉粒

黑椒杏鲍菇蒜子牛肉粒的做法
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黑椒杏鲍菇蒜子牛肉粒的食材和调料

杏鲍菇
牛肉
生抽
黑胡椒粉

黑椒杏鲍菇蒜子牛肉粒的做法步骤

  1. 第1步.黑椒杏鲍菇蒜子牛肉粒的做法步骤 第1步

    锅中放油中火,加一点盐煎熟杏鲍菇,盛出备用。

  2. 第2步.黑椒杏鲍菇蒜子牛肉粒的做法步骤 第2步

    小火煸香蒜粒。

  3. 第3步.黑椒杏鲍菇蒜子牛肉粒的做法步骤 第3步

    转大火快速把牛肉粒煎上色,煎的时候磨一些黑胡椒粉进去。

  4. 第4步.黑椒杏鲍菇蒜子牛肉粒的做法步骤 第4步

    倒入煎好的杏鲍菇,加入少许生抽调味,快速炒均出锅。

小贴士

这道菜重要的是火候和选料,牛肉一定大火快速煎上色。这里我用的是澳牛的牛肩肉,也可以用普通牛里脊。总之选用口感嫩一些的部位不然容易咬不动。

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