豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗净后掰成段

2. 第2步.

   五花肉切成片

3. 第3步.

   葱姜蒜和干辣椒改刀备用，面团用新鲜面条或者湿面就好

4. 第4步.

   锅中倒油 ，下入五花肉煎炸出油，有点焦黄色就OK啦 ~

5. 第5步.

   放入葱姜蒜、辣椒炒出香味，加入料酒去腥，生抽和老抽调味上色

6. 第6步.

   炒匀后加入豆角继续翻炒，加入没过豆角的清水，大火煮开1-2分钟

7. 第7步.

   舀出2/3的汤汁，加入鲜面条，加盖中小火焖6分钟

8. 第8步.

   打开锅盖，“挑逗一下面条，把舀出的汤汁浇到面条上，再次挑逗面条至完全裹上汤汁

9. 第9步.

   加盖大火再焖3分钟等汤汁收干，翻拌均匀，就做好啦~