特别喜欢香椿煎蛋，偶然知道了香椿还可以腌着吃，于是买了一箱回来腌。香椿含有丰富的蛋白质、钙和维生素，既能清热解毒、健胃理气 又能润肤明目。不过切记不能和牛奶一起吃哟，会引起腹胀和腹泻。
| 香椿 3斤 | |
| 盐 适量 |
首先准备一箱香椿，我买的这箱是三斤
用清水洗干净
水烧开烫到变色捞出（大概20秒就好）
烫好的香椿晾干 不能有水
加盐揉一下 稍微多一点盐，然后装进玻璃罐密封，五天左右就可以吃了
也可以不烫，清水洗干净以后晾干水分直接加盐揉搓到发蔫就好，装进玻璃罐密封一周，个人觉得不用开水烫的更香更好吃
因为做好都吃完了😂没有成品图，这个非常简单，主要注意腌制的时候没有生水，干的腌制，盐稍微多一点就行