独酌的下午，肚子有点饿，对于无肉不欢的我来说还是肉来得实惠。说做就做，排骨准备好，然后就是调料了。
依然是简单的食材，简单的做法。但美味不可挡。酱汁是关键，提前调好就成了。
排骨冲洗干净，焯水，捞出沥干水。
锅入少许油，放入姜片炒，倒入排骨炒变色。
倒入事先调好的酱汁（1勺料酒+2勺酱油+3勺醋+4勺白糖或者冰糖适量），略翻炒。
颜色很漂亮，味道也出来啦。
倒入开水，没过排骨，加盖子小火煮30分钟。
我家盖子好像有点不一样haha😄
装盘，撒点芝麻，（拍照时忘浇汁了），配碗大米饭🍚开吃！