每到夏季家里人都特爱吃小龙虾 外面饭店处理的不够干净 价格高不说 味道也不是那么理想 就自己琢磨着做小龙虾尾啦 好吃又卫生。
| 蒜 | 1个 |
| 姜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 3-5个 |
| 香叶 | 5-7片 |
| 桂皮 | 2-3块 |
| 干辣椒 | 适量（喜欢辣的可以多放点） |
| 小茴香 | 适量（和花椒放的差不多量 一小把） |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 排骨精 | 1勺 |
| 盐 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 龙虾 | 5斤 |
小龙虾去头去虾线 用牙刷刷干净 放一边备用
冷锅放油 油要多放点 放入蒜泥 生姜小火煎香
加入花椒 小茴香 香叶 桂皮 八角 干辣椒 火锅底料 转中火煎出香味
调大火放入小龙虾炒至变红 加入啤酒 放酱油增色 放盐 排骨精 白砂糖 盖上锅盖 期间可以打开用筷子尝下咸淡 最后看收汁差不多了就可以盛出来享用啦！
最后成品
调料看小龙虾的量来适量的增减