全麦芝士熔岩面包-小美版

全麦芝士熔岩面包-小美版的做法步骤

1. 第1步.

   将奶粉15克，水190克，酵母1茶匙，糖15克及两种面粉一起加入主锅，20秒速度3混合。加入4克盐，揉面3分钟，再加入黄油块20克揉面4分钟

2. 第2步.

   小美揉完了就这种状态。取出后放入大碗进行发酵

3. 第3步.

   发酵期间，培根煎一下

4. 第4步.

   剪成小块和马苏里拉芝士一起拌均匀

5. 第5步.

   发到2倍大，手指蘸干面粉戳个洞不回缩不下陷就好了

6. 第6步.

   把面团分成8份，每个约68克。排气滚圆

7. 第7步.

   擀开一个

8. 第8步.

   包入馅心，一定捏紧收口，收口朝下

9. 第9步.

   逐个个排好放在烤盘上进行二次发酵

10. 第10步.

    等发到2倍大后，撒干面粉，剪开一大刀，然后垂直方向两侧各剪一刀

11. 第11步.

    十字开口，用手再掰开些，再填满一些芝士

12. 第12步.

    送入烤箱调至190度烤18分钟左右