炎热的夏天懒得做饭，吃面最简单，调个秘密酱汁，豆角焖面更简单了。
葱姜蒜炝锅，少许面酱翻炒，放入切成丝的猪里脊（猪里脊切丝后放料酒生抽糖腌一下），再加少许酒（料酒，啤酒，啥酒都可以，一点点）翻炒至变色。
敲黑板！重点酱汁来了:腊八醋，生抽，蒜末，香油，少许盐（因为有了面酱和生抽所以盐要减点量），再加少许凉水搅拌均匀，酱汁就成啦。刚才炒好的肉放入豆角，分两次放入一半的酱汁，每次倒入后都盖上盖子，因为豆角一定要在这步焖熟，豆角不熟后果可严重啦。
当豆角焖熟变软后，把豆角和肉平铺在锅底，换中小火，盖上炒面，再分两次倒入剩下的酱汁，每次继续盖上盖子焖，最后一次倒入酱汁后用筷子翻炒面条，再撒少许蒜末姜末翻炒，最近发现，炒面还是炒饭，快出锅时这把蒜末姜末可是提味不少。好啦，豆角焖面酸咸可口，夏天吃点酸口的再也不怕没胃口啦。
一定要用不粘锅，因为最后一步在翻炒面条时有可能粘锅。前几步用铲子，最后一步还是建议用筷子，因为可以保证面条翻炒均匀还有不容易断。