芋见泥

芋见泥的做法
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芋见泥的食材和调料

高筋面粉1000克
130克
12克
干酵母12克
葡萄酵种适量
烫种适量
紫薯粉适量
适量
黄油适量
芋泥馅适量

芋见泥的做法步骤

  1. 第1步.芋见泥的做法步骤 第1步

    除黄油外所有材料搅拌至六七成筋加入黄油搅拌至完全扩展。

  2. 第2步.芋见泥的做法步骤 第2步

    出缸面温26,然后进行基础发酵

  3. 第3步.芋见泥的做法步骤 第3步

    然后进行分割滚圆,进行中间发酵

  4. 第4步.芋见泥的做法步骤 第4步

    中间发酵结束时,擀卷排气、挤上芋泥馅料搓长条。

  5. 第5步.芋见泥的做法步骤 第5步

    编辫子状

  6. 第6步.芋见泥的做法步骤 第6步

    最终发酵后撒上杏仁片准备烘烤

  7. 第7步.芋见泥的做法步骤 第7步

    最终发酵完成

  8. 第8步.芋见泥的做法步骤 第8步

    烘烤完毕

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