超级美味的肉松卷

超级美味的肉松卷的做法步骤

1. 第1步.

   黄油隔水融化。

2. 第2步.

   加入低粉，翻拌成糊状。

3. 第3步.

   分两次加入温热的牛奶，温热也就是比手温高一些，40℃～50℃，第一次倒入的牛奶充分和面糊融合了再倒另一半牛奶。

4. 第4步.

   翻拌至牛奶被面糊充分吸收。

5. 第5步.

   加入蛋黄，一小撮盐意思一下。

6. 第6步.

   搅拌均匀，蛋黄面糊完成。

7. 第7步.

   蛋清里加少量柠檬汁，分三次倒入糖粉打发，打至蛋清提拎起来呈弯钩状。

8. 第8步.

   先将1/3打发好的蛋清倒入蛋黄面糊翻拌均匀，再倒入剩下的2/3打发好的蛋清，翻拌均匀即可。

9. 第9步.

   烤盘上铺上油纸，将制作好的蛋糕糊倒进烤盘中，撒上葱花和肉松。放入预热好的烤箱，上下层160℃，25-30分钟，注意看表面上色了就可以了。

10. 第10步.

    dang dang～新鲜出炉！在30cm高度处往桌上扔下，震出热气。

11. 第11步.

    接着在桌面上再铺一层油纸，倒扣过来，撕掉蛋糕上的油纸，均匀抹上沙拉酱，再撒上肉松卷起来～

12. 第12步.

    完成，超级美味，不过要注意，不要让蛋糕长时间放在油纸上，不然热气还没散去，蛋糕表皮就会沾在油纸上，卖相就差了啦～