鸡肉丸子（二种做法：裹藜麦蒸&水煮）

鸡肉丸子（二种做法：裹藜麦蒸&水煮）的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜洗净，切丁

2. 第2步.

   口蘑洗净，切丁

3. 第3步.

   青辣椒洗净，切丁

4. 第4步.

   红辣椒洗净，切丁

5. 第5步.

   鸡肉洗净，去筋膜，剁碎。剁的时候加一点点虾皮，可以让鸡肉丸子增鲜。

6. 第6步.

   剁好后，加盐，生抽，料酒，蚝油，黑胡椒碎调味。

7. 第7步.

   分次加水使劲搅拌，这是让鸡肉保持鲜嫩的秘笈。

8. 第8步.

   最后搅拌好的样子，鸡肉有黏性。

9. 第9步.

   再把配菜加进去，混合均匀就行。

10. 第10步.

    藜麦提前泡发2-3小时，洗净后，裹在每一个鸡肉丸子的表面。底下垫一片胡萝卜。

11. 第11步.

    锅里加入足量的水，水开后，上锅蒸10分钟左右，藜麦变透明就行。

12. 第12步.

    另外一个做法就是做成丸子后，入锅煮熟。 可以在汤里加番茄，冬瓜，青菜之类的，这样荤素搭配着吃，也挺好的。