椰汁炖雪燕

椰汁炖雪燕的做法步骤

1. 第1步.

   雪燕清水浸泡，泡发时长12小时以上！

2. 第2步.

   中途换两到三次水，换水时顺便清除表面的杂质！！！（也可以泡发好之后再清除！不过还是要换水）

3. 第3步.

   泡发好的雪燕膨胀的很厉害，能有30到50倍大！！！！一条条的拉丝效果！！感觉像啫喱状的粉丝形态！！晶莹剔透！

4. 第4步.

   泡发好的雪燕用镊子清除杂质，换水稍微清洗，用漏勺沥干多余水分！

5. 第5步.

   将雪燕倒入炖盅，放入清洗干净的枸杞、红枣、冰糖！倒入能够没过雪燕的凉开水！

6. 第6步.

   锅内注水开火，水热了就将装有雪燕的炖盅放入锅内(不用水开，小心烫手)！盖上盖子，大火炖煮到水滚，再转小火炖煮！耗时30分钟左右......

7. 第7步.

   炖煮好的雪燕先别着急拿出来，容易烫到，掀开锅盖，等热气散了，温度降下来了，再拿出来！

8. 第8步.

   等稍微凉了一点后，再倒入椰浆！搅拌均匀就好了！！！可以放凉后，放进冰箱冷藏一下再吃！也可以趁热！！

9. 第9步.

   也可适当加点全脂牛奶，这样椰香奶香都有，更浓郁！