荷香糯米蒸排骨

荷香糯米蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   我买的是干荷叶，需要提前泡2小时也可以多泡会，主要是荷叶泡完后质地柔软。

2. 第2步.

   将糯米泡上4小时，让它吸足水份

3. 第3步.

   排骨洗净，可以多洗两次，主要把血沫之类的去掉。

4. 第4步.

   将料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、糖、胡椒粉、姜片倒入排骨中抓匀后腌4个小时

5. 第5步.

   把泡好的糯米与腌好的排骨倒在一起拌匀

6. 第6步.

   铺荷叶包好后，放入蒸锅。如果怕漏再多一张荷叶垫底

7. 第7步.

   先开大火猛蒸35分钟，再用小火蒸15分钟。蒸的过程中最好不要开盖，所以水要一次加足。

8. 第8步.

   打开后撒香葱，开动吧