
以前在餐厅吃这道菜,总觉得油腻又乾,自己研究之后发现,在家可以做出不油腻又滑嫩的糖醋排骨,小孩非常喜欢喔!

准备材料,切蒜末

肉放入酱油,蛋,玉米粉腌渍15分钟

平盘中放入面粉,将排骨轻轻沾裹上面粉

锅中加入油开中小火,等油热,放入排骨

炸至金黄色就可以起锅

锅中放入10g油,放入蒜末炒香

转小火,加入番茄酱,白糖,水50g拌炒约1分钟

放入炸好的排骨,开大火翻炒至收干酱汁即可上桌品尝啰!
@排骨也可以改成里肌肉,或鸡胸肉
@排骨切小块,以免大块容易炸干或不熟
@番茄酱有咸味,及酸味,所以加入糖调和味道