买了一块冬瓜，1.8元的。本来是想做红酒浸冬瓜的，后来想想那个需要入冰箱冷藏口感才好，广州最近天天下雨，这几日温度不高，还是吃点热乎的吧。如是……………
青皮冬瓜节，去皮切块，切什么形状随意，大小一样就行。
取一口锅放水，烧开下冬瓜。
煮的时间有点长，大概15分钟左右，
看到冬瓜变微微透明，如果水多就倒掉一些。
在煮冬瓜的时候我们来调汁。一点糖，（吃不到甜味，提鲜而已）蒜泥，
加2勺生抽和半勺剁辣椒，搅拌一下备用。
只留一丁点汁，倒入刚刚调好的酱汁。
再煮3分钟左右出锅，如果嫌弃颜色淡，可以加几点酱油（头抽酱油和生抽是不一样的）
成品。
很好吃，特别入味。