小時候我們家去餐廳必吃的一道料理，就算到現在也是熱炒店中的熱門料理之一，這麼一道經典的料理要怎麼在家做的好吃呢？讓我們繼續看下去。
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首先將牛肉與醃料均勻混合醃製。
接著熱油鍋，將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後，濾掉多餘的油脂備用。
接著熱油鍋，將牛肉下鍋炒到表面焦香變色後，濾掉多餘的油脂備用。
接著加入步驟2的牛肉稍微翻炒。
最後依照喜好加入適量的調味料、辣椒就完成了。
1. 過程中記得全程大火，這樣才可以保持空心菜爽脆的口感喔。