辣椒酱

辣椒酱的做法步骤

1. 第1步.

   指天椒洗净，将水沥干，剪掉柄

2. 第2步.

   姜蒜去皮，洗净，沥干水

3. 第3步.

   将锅烧热，辣椒分两次干炕出虎皮

4. 第4步.

   摊开晾凉

5. 第5步.

   400g的姜切块，用摩非分两次打碎。先用一档打几秒

6. 第6步.

   再用二档将其完全打碎

7. 第7步.

   300g蒜全部丢进摩飞打碎

8. 第8步.

   晾凉的辣椒分四次放入摩飞中打碎，先用一档打几秒

9. 第9步.

   再换二档继续将其完全打碎

10. 第10步.

    所有材料用一个很大的容器装着（可以是锅，也可以是大的玻璃碗）拌匀

11. 第11步.

    倒入酱油

12. 第12步.

    倒入盐

13. 第13步.

    拌匀

14. 第14步.

    装瓶，室温放一个星期再放入冰箱冷藏