这是一道适合减肥期间解馋的快手菜，简单快捷，基本不会失败。
想吃肉，又不想吃没滋味的清水煮，这道菜热量不高但辣到哭。
去皮鸡肉焦香鲜辣，大口大口吃起来超过瘾～还有作为主食的土豆和入味的蘑菇，nice！
土豆切滚刀块入沸水煮8分钟，去除多余淀粉，捞出备用。煮土豆的同时，把蘑菇切片，大蒜切碎，去皮鸡腿肉切大块，辣椒切段。
热锅倒橄榄油，中火把蒜碎炒到焦香。加入去皮鸡腿肉，煎至两面金黄后，倒入蘑菇和土豆焖2-3分钟。
开盖，此时肉和蘑菇已经溢出汁液。加入朝天椒和青椒，4-6勺生抽和适量黑胡椒，大火翻炒收汁，出锅。
1、鸡腿肉可以买现成的，也可以自己去皮、去骨、切块。一定要去皮呀，不然热量太高了。
2、这道菜没放盐，因为生抽+黑胡椒+辣椒已经很够味。朝天椒才是灵魂～
因为菜比较辣，只吃少量去皮鸡肉、几块土豆和几片蘑菇，就已经满足了，解馋必备。