“天气太热没胃口怎么办？” “简单呀，捧半个西瓜吃，又爽又减肥！” 哎？等等……西瓜吃起来确实爽，可是减哪门子的肥呀？西瓜的糖分含量很高，半个西瓜可相当于好几碗米饭的热量，所以还是乖乖吃饭吧！
想要开胃消暑不是非得西瓜不可，各种可口的凉拌菜可是夏天绝妙的选择，比如我今天给你们做的这道凉拌鸡丝就是很受宠的一道！非常快手的一道凉拌菜，吃起来清新爽口，仿佛一口吃进了夏天，你的胃轻松被征服。
这道凉拌鸡丝我选用的是鸡腿肉，其实鸡肉本身脂肪含量就很低，吃起来没什么负担，如果想要减肥的朋友也可以选用鸡胸肉。
不用起油锅的晚餐真美好！
| 鸡腿1个 | 鸡腿1个 |
| 黄瓜1根 | 黄瓜1根 |
| 豆芽100克 | 豆芽100克 |
| 大蒜3瓣 | 大蒜3瓣 |
| 生姜10克 | 生姜10克 |
| 干辣椒10克 | 干辣椒10克 |
| 花椒10克 | 花椒10克 |
| 花生米10克 | 花生米10克 |
| 小葱10克 | 小葱10克 |
| 料酒20克 | 料酒20克 |
| 生抽40克 | 生抽40克 |
| 花椒油10克 | 花椒油10克 |
| 辣椒油10克 | 辣椒油10克 |
| 白糖适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 盐适量 |
鸡腿去骨，方法是沿鸡腿骨的走向用刀慢慢划开
剔骨的鸡腿冷水下锅，放入料酒20克、生抽20克、姜片10克、花椒10克、小葱10克大火烧开
烧开后转小火煮10分钟，然后关火在汤里泡5分钟，具体的时间根据鸡块的大小决定，用筷子很容易戳进肉里的程度
黄瓜1根切丝
大蒜10克切末
花生10克切碎
水开后放入豆芽100克，煮大约30秒捞出，豆芽不要煮太久，断生就可以捞出，时间久了口感就不好了
鸡肉沿纹理撕成丝
放入豆芽和黄瓜
放入蒜末和花生碎
放入生抽20克、红油10克、花椒油10克、适量的白糖和盐
拌均匀
装盘
1. 我忘记放醋了，大家可以根据自己的口味放一点醋，吃起来会更开胃
2. 鸡腿肉也可以换成鸡胸肉
3.鸡肉一定不能煮太久，时间长了，肉就柴了，煮的时候一定要注意时间，经常用筷子戳一下